干果类食品质检报告需要检测哪些项目？

发布日期：2021-04-06 作者：JYi 点击：

下面由简易检测为您讲解：干果类食品质检报告需要检测哪些项目

干果质检报告

我们经常食用的干果产品一般有开心果、夏威夷果、杏仁、核桃、榛子、松子等等，多吃干果坚果产品还可以美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等好处，不仅在商场或市场可以购买到，网上商城的种类更是数不胜数琳琅满目。网上商城为了保证产品质量要求入驻产品提供质检报告，质检报告就是产品的合格检测报告。现在中国对质检的要求越来越严格，针对不同的产品要需要出具不同的质检报告，那么干果类产品如何办理质检报告呢？简易检测小编马上为您解答。

检测标准：干果食品《干果食品卫生标准》GB16325-2005，坚果食品《坚果食品卫生标准》GB16326-2005

食品中丰富的营养成分为微生物的生长、繁殖提供了充足的物质基础，是微生物良好的培养基，因此，微生物污染食品后很容易生长繁殖，导致食品变质，失去其应有的营养成分，同时产生有害、有毒物质，一旦人们食用了被微生物污染的食物，会发生各种急性和慢性中毒，甚至有致癌、致畸、致突变作用的远期效应。

所以，食品在食用之前必须对其进行微生物检测，这是确保食品质量和食品安全的重要手段，也是食品卫生标准中的一项重要内容。食品微生物检测是食品质量监督管理必不可少的重要组成部分：　　

①它是衡量食品卫生质量的重要指标之一，是判断被检食品能否食用的科学依据之一。　　

②通过食品微生物检测，可以判断食品加工环境及食品卫生环境，能够对食品被细菌污染程度作出正确的评价，为各项卫生管理工作提供科学依据，为传染病和食物中毒提供防治措施。　　

③食品微生物检测坚持贯彻“预防为主”的卫生方针，可以有效地防止或减少食物中毒、人畜共患病的发生，保障人民的身体健康。同时，它对提高产品质量、避免经济损失、保证出口等方面具有重要意义。

食品质检报告主要检测项目内容是：

水分、灰分、蛋白质、脂肪、还原糖、蔗糖、淀粉、总砷和无机砷、铅、铜、锌、镉、锡、总汞及有机汞、氟、有机磷、黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B1,B2,G1, G2、杂色曲霉素、N-亚硝胺类、苯并（a）芘、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类、亚硝酸盐和硝酸盐、亚硫酸盐、合成着色剂维生素A和维生素E、胡萝卜素、硫胺素(维生素B1)、磷、膳食纤维、烟酸、铁、镁、锰、钠、钙、硒、脱氢乙酸、胆固醇、大肠菌群、沙门氏菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法、农药残留等

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